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大约是十多年前的二十世纪末,在步行街靠镜湖边的原华联楼下,常有一位身材矮小、慈眉善目系着白围裙的老人,推着一辆车停在固定的地方卖铜锅藕稀饭。这老人的藕稀饭特别黏稠,挂在勺口能拉好长,并且放的不是赤砂糖而是绵白糖,有时还撒上少许糖桂花和葡萄干。那口大肚子香炉一般的紫铜锅,据说还是上代人传下来的,有六七十年的历史了。热腾腾的一股香气从挪开缝隙的锅盖下冒出来,很是引诱人。粥刚端上手,很烫,闻着香,下不得口,须用勺多搅和几下方能往嘴里送。有三两小孩子蹦跳着来买食,老人会一边打粥一边慈祥地小声提醒:“哦,吃慢点。慢点呀……别烫着。”
满满的一桌子菜,鸡鸭鱼肉和山菇蕨菜,都是当地农家特产。老徐说这大都是“十二碗”的内容,遂以筷子点着桌上的几道菜一一告诉我们:这是“煮肉”,即红烧猪肉,里面加有鲜笋、香菇;这是“炖肉”,选用里脊肉炖至半熟,再加香菇或木耳、冬笋、金针菜等炖熟而成;再如“烧膀”“渣粉肉”和整条的红烧鲢鱼;此外,就是“拌菜”,是一些香椿、马兰头入沸水烫后切碎,加盐糖醋,拌上干丝、干张皮、荸荠片以及一粒粒肥胖的焖黄豆。
其中那一大海碗“糊涂汤”,看上去与前次无多少差异,依旧是青白色的糊羹浮沉着深黄的果仁碎末,我一匙入口,糊羹让舌头一裹即化,余下脆香的果仁碎末和绵软肉丝,数嚼之下,竟然如惠风徐来万物新绿一般,令人神清气爽的鲜美盈满齿颊……
“糊涂汤”之外,那个野猪肉同冬笋炖锅,也极有地域特色。野猪肉甘香,肉紧,皮较厚硬有嚼劲,重色、重油烩后再同冬笋同炖,鲜美至极,普通猪肉难望项背。多年前,我去周庄,见满街都是卖万三蹄膀的,油赤肥红得直晃眼。其实,茂林的蹄膀烩制也是到了极致。汪君介绍,茂林蹄膀菜名叫“烧膀”,有六七道工艺:水滚、抹红曲、上蜜、油炸、入锅放膏汤、急火烧开,加入十多种调料,改成文火慢炖,蹄膀上覆盖一张豆腐皮,主要用以保护膀皮完整美观,也有助于入味。还得不时把膏汤回浇,俗称“披汤”,二三个时辰后,豆腐皮成金黄色,蹄膀皮成酱红色,色香味俱全的烧膀就能起锅上席了。“烧膀”的表皮与肥膘部分筷至即起,入口即化,肥而不腻;腱肉部分烂熟但有形,咸中带甜。
“可是他就是背叛了。”宋钊文微微眯起眼睛,“不过这已经不重要了,他已经去见了阎王,被挑断了手筋脚筋,烙铁烫瞎了双眼,连舌头都给割了。”
“成伯……”话一出口,竟带着明显的哭腔。
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每日都有新鲜的瓜果蔬菜送进府中,用来摆设的奇珍异宝也不计其数,她只知道母家财力雄厚,让她能在忠义侯府孝顺长辈,为夫君分忧。
成伯道,“那可怪了,每次老仆都能收到小姐的回信,那字迹分明就是出自小姐之手,还盖有小姐的私印。”
阮清婉本就止不住眼泪,听程妈妈这么说了,心中更是酸涩难受。
月柔和茴香嫁得倒也不远,嫁给了两间铺子上的管事,今日进府送货,听闻她要回来,两人忙丢下手中的事,回来见她。
阮清婉抬起头,院中枣树下,清辉欢快地朝她跑过来,前世雨中那声痛呼依旧清晰,而现在的清辉,他是那么天真可爱。
沈风和阿肥遇到九大势力内的最强老祖之后,他只是好奇的多看了几眼,因为他感觉出那九个老头都在九阶真神内。
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如今他们早就从自家大长老的传讯中,得知了刚才发生在这里的事情,在他们九个老家伙看来,吴家简直是脑袋被门挤了。
吴盛权在调整了一下情绪之后,说道:“你们确定没有在开玩笑吗?”
苏家最强老祖也马上说道:“老赵,你这话说的可就不地道了,吴用为什么要去做你们赵家的家主,我觉得我们苏家家主之位更适合他。”
可如今另外九大势力内的最强老祖,却直接当众争抢着要让吴用回去做他们势力内的家主,这简直是让人难以置信。
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